EPOPEA DELLA CUCINA FUTURISTA È SU YOUTUBE

Il compositore e film-maker Livio D'Amico ha realizzato un video per presentare il volume Epopea della Cucina Futurista di Guido Andrea Pautasso (Edizioni Galleria Daniela Rallo - Cremona)

http://www.youtube.com/watch?v=26z2gbrLvLs

EPOPEA DELLA CUCINA FUTURISTA in vendita su www.dvd.it

Il libro Epopea della Cucina Futurista di Guido Andrea Pautasso (Edizioni Galleria Daniela Rallo - Cremona) è ora in vendita su www.dvd.it

http://libri.dvd.it/arte/le-arti/mangiare-con-arte-per-agire-con-arte-epopea-della-cucina-futurista-ediz-numerata/dettaglio/id-3003125/

Il blog www.blog.ilcantonale.it segnala EPOPEA DELLA CUCINA FUTURISTA

Il blog www.blog.ilcantonale.it segnala il volume Epopea della Cucina Futurista di Guido Andrea Pautasso (Edizioni Galleria Daniela Rallo - Cremona)

IL SITO www.tapirulan.it e EPOPEA DELLA CUCINA FUTURSITA

Il sito www.tapirulan.it ha segnalato la presentazione del libro Epopea della Cucina Futurista di Guido Andrea Pautasso a ilBonTà a Cremona

http://www.tapirulan.it/evento.php?id=1117

Il libro Epopea della Cucina Futurista di Guido Andrea Pautasso in vendita su www.deastore.com

Il libro Epopea della Cucina Futurista di Guido Andrea Pautasso (Edizioni Galleria Daniela Rallo - Cremona) è in vendita su www.deastore.com

http://www.deastore.com/libro/mangiare-con-arte-per-agire-guido-a-pautasso-galleria-daniela-rallo/9788890377310.html

EPOPEA DELLA CUCINA FUTURISTA in vendita sul sito www.Club-Store.it

Il libro Epopea della Cucina Futurista di Guido Andrea Pautasso è in vendita anche sul sito www.Club-Store.it

http://club-store.webchising.it/arte/le-arti/mangiare-con-arte-per-agire-con-arte-epopea-della-cucina-futurista-ediz-numerata/dettaglio/id-3003125/

PRESENTATO A il bonTà a Cremona il libro EPOPEA DELLA CUCINA FUTURISTA di Guido Andrea Pautasso

ilBonTà 12-15 NOVEMBRE 2010
di Elisabetta Quinzani

Gusto, benessere e salute. Ai nastri di partenza la VII edizione della rassegna il BonTà

Prosegue a pieno ritmo il percorso delle manifestazioni organizzate da CremonaFiere. Dopo CremonAntiquaria, Mondomusica, La Fiera Internazionale del Bovino da Latte è ora arrivato il momento della Manifestazione più golosa: Il BonTà. Arrivato alla VII edizione il Salone Italiano delle Eccellenze Enogastronomiche Artigianali e delle Attrezzature Professionali (12-15 novembre 2010 presso il Quartiere Fieristico di Cremona). La manifestazionesi qualifica come punto di riferimento per i professionisti del settore, i gourmet e gli appassionati del mondo della gastronomia;
fin dai suoi esordi nel 2004 la manifestazione si è caratterizzata per la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche, nel tempo ha ampliato sempre più il suo raggio di azione fino a contare 2.000 tipologie di prodotti esposti, oltre 300 espositori, 10 ore di degustazione e una visibilità mediatica forte di oltre sessanta giornalisti accreditati. Il BonTà è una manifestazione che, dopo essersi affermata su tutto il territorio nazionale, ora punta verso l’estero. Già nelle passate edizioni sono state molte le delegazioni di buyers internazionali arrivati a Cremona per scoprire le particolarità dell’agroalimentare italiano e certamente quest’anno non sarà da meno. Il filo conduttore dell’edizione 2010 è il rapporto
tra gusto, benessere e salute; il ‘Premio Cremona’, la Prima Selezione del Salame Artigianale Italiano va proprio in questa direzione. La kermesse ha il suo punto di forza nel vasto settore espositivo che attira sempre una folla di appassionati oltre che ristoratori, sono stati oltre 42.000 nella ultima edizione. Nonmeno importanti sono gli appuntamenti che definire collaterali è riduttivo. E’ arrivato invece alla
quinta edizione il Campionato mondiale dei formaggi Cheese of the Year, con oltre 40 formaggi in gara italiani e stranieri. Nella scorsa edizione l’attenzione dei buongustai si era focalizzata sulle paste ripiene e in particolare il tortello; quest’anno il gastronomo e giornalista gastronomico Osvaldo Murri ha voluto prendere
in esame una preparazione tradizionale che ormai sempre più raramente si trova nei ristoranti e sulle tavole degli italiani: il timballo di riso. Da giugno a settembre Murri ha dato vita ad una sfida che vedrà la conclusione nell’ambito de Il BonTà: 198 chef si sono affrontati nella preparazione di questo primo piatto caro alla tradizione gastronomica italiana e 40 sono arrivati alla selezione finale per conquistare il prestigioso premio Cremuna d’Oor o la Targa d’Argento. Sempre per quanto riguarda i concorsi anche il dolce vuole la sua parte: la sesta edizione del Miele Cremonese più Buono vedrà impegnati 60 produttori, per la stragrande maggioranza non professionisti, ma persone amanti dell’apicoltura, che porteranno alla giuria più di una tipologia di miele. Il rapporto tra cibo e salute è indissolubile e oggi molto caro ai consumatori sempre più attenti a ciò che comprano
da portare in tavola; Il BonTà ha sempre seguito questi temi con grande attenzione ed ha dedicato ampi spazi di confronto ed informazione al rapporto cibo-salute. Anche
quest’anno sono diversi gli appuntamenti dedicati a questi tematiche. La tavola rotonda ‘Le produzioni agroalimentari di eccellenza del Made in Lombardia: qualità e sicurezza’, organizzata da Confagricoltura Donna Lombardia, sarà al centro della giornata di domenica 14 novembre. ‘L’educazione alimentare come valore aggiunto: per il produttore, per il consumatore e per i prodotti’ è il titolo dell’incontro organizzato dall’associazione Prevenzione in Azione Onlus; le problematiche della celiachia, che già erano state affrontate l’anno scorso, saranno protagoniste di due appuntamenti: il corso di formazione sul gluten free per gelaterie, bar e bed & breakfast e il laboratorio di cucina senza glutine rivolto ai bambini da 5 ai 10 anni che ha lo scopo di avvicinare i bambini alle lavorazioni senza glutine.
Non mancheranno poi le proposte prettamente culturali: la presentazione del IV volume della collana Il BonTà, un libro double face dal titolo ‘Arte e Gastronomia’ e ‘Quadri e Colori’ a cura di Carla Bertinelli Spotti, Mario Marubbi e Ambrogio
Saronni; l’incontro con Roberto Codazzi e Carla Bertinelli Spotti su ‘La musica e la cucina al tempo di Antonio Stradivari’ e la presentazione di due tavole settecentesche, una solo da ammirare, l’altra con pietanze da degustare, imbandite dai giovani Chef della Scuola Alberghiera Einaudi di Cremona, dagli Chef dell’Associazione Strada del Gusto Cremonese e Callas Fiori con la regia di Attilia Fabbri Dall’Oglio. Sempre per quanto riguarda le letture un curioso libro presentato dall’autore, Guido Andrea Pautasso, ‘Epopea della Cucina Futurista’, un’opera recensita significativamente da Giampiero Mughini su ‘Libero’, da Pierluigi
Battista giornalista de ‘Il Corriere della Sera’ e persino segnalato in Giappone da ‘Italian Futurism’; il volume è stato definito come il libro più esauriente dedicato alla gastronomia futurista, uno degli aspetti più insoliti, provocatori e tuttavia legati alla quotidianità, del movimento
fondato da Filippo Tommaso Marinetti nel 1909.

La recensione al il libro Epopea della Cucina Futurista di Elisabetta Quinzani

Ecco la recensione della giornalista Elisabetta Quinzani al libro Epopea della Cucina Futurista scritta in occasione della presentazione del volume a il BonTà a Cremona pubblicata su il giornale "La Provincia. Quotidiano di Cremona" giovedì 11 novembre 2010.

A il BonTà Epopea della Cucina Futurista Film di Livio D'Amico

A il BonTà presso il Salone Eventi venerdì 12 novembre alle ore 18 in occasione della presentazione del volume Epopea della Cucina Futurista di Guido Andrea Pautasso (Collezione Santopalato - Edizioni Galleria Daniela Rallo - Cremona) verrà proiettato in anteprima il film Epopea della Cucina Futurista di Livio D'Amico ispirato dal libro.

Epopea della Cucina Futurista presentato a il BonTà a Cremona

Il libro di Guido Andrea Pautasso Epopea della Cucina Futurista (Edizioni Galleria Daniela Rallo) sarà presentato dall'autore a Cremona venerdì 12 novembre alle ore 18 (Salone Eventi) presso Il BonTà Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali e delle attrezzature professionali.

SALONE EVENTI venerdì 12 novembre ore 18 CremonaFiere (Cremona)

Il Salone BonTà si pone come canale commerciale privilegiato per i piccoli e medi produttori di eccellenze enogastronomiche italiane ed estere, e per i produttori delle migliori attrezzature professionali per il settore alimentare.
Il segreto del successo de Il BonTà sta nella sua formula originale perché è l’unico evento in Italia che riesce a coniugare perfettamente la partecipazione di operatori professionali e dei buongustai.
Il Salone è allestito presso la Fiera di Cremona, che è il secondo polo fieristico della Lombardia dopo la struttura di Milano, e raggiunge una superficie espositiva coperta di 55.000 metri quadrati, a cui si deve naturalmente aggiungere l’area espositiva esterna e di servizio di oltre 165.000 metri quadrati.

Il BonTà Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali e delle attrezzature professionali

http://www.cremonafiere.it/module-mContent-view_pagelayout-id_pagelayout-40-newlang-ita.phtml

COME RAGGIUNGERE Il BonTà a CREMONAFIERE
da Milano

* autostrada A1 Milano - Bologna, a Piacenza svincolo per autostrada A21 direzione Brescia, uscita Cremona, seguire indicazioni Fiera
* autostrada A4 Milano - Venezia, a Brescia svincolo per autostrada A21 direzione Piacenza, uscita Cremona, seguire indicazioni Fiera

da Venezia/Verona
autostrada A4 Venezia - Milano, a Brescia svincolo per autostrada A21 direzione Piacenza, uscita Cremona, seguire indicazioni Fiera

da Torino
autostrada A21 Torino - Piacenza - Brescia, direzione Brescia, uscita Cremona, seguire indicazioni Fiera

da Bologna/Firenze
autostrada A1 Firenze - Bologna - Milano, a Piacenza svincolo per autostrada A21 direzione Brescia, uscita Cremona, seguire indicazioni Fiera


IN TRENO

Stazione di Cremona (www.trenitalia.com). Linea Milano - Mantova. Linea Piacenza - Cremona; Linea Fidenza - Cremona; Linea Brescia - Cremona.


IN AEREO

* da aeroporto Milano Linate (LIN) (www.sea-aeroportimilano.it): autobus n° 73 per piazza San Babila, metropolitana Linea rossa per Loreto, cambio con Linea Verde fermata Centrale (Stazione Ferroviaria Centrale di Milano);
* da aeroporto Malpensa (MXP) (www.sea-aeroportimilano.it): treno Malpensa Express ogni 30' per Milano stazione Cadorna e metropolitana Linea Verde per fermata Centrale (Stazione Ferroviaria Centrale di Milano);
* da Aeroporto Bergamo (BGY) (www.sacbo.it): autobus per Brescia Autostazione CIBA (presso Stazione Ferroviaria). Info: www.autostradale.it Call center 035 318472



PROGRAMMA EVENTI il BonTà 12-15 novembre 2010

VENERDI’ 12 novembre 2010
10,30 - AREA CHEESE:
CONCORSO Cheese of the year – 5° Campionato mondiale dei formaggi
Oltre 100 formaggi in gara provenienti da tutto il mondo per eleggere il
formaggio dell’anno.
Organizzato da CremonaFiere
14,30 – AREA EVENTI:
L’educazione alimentare come valore aggiunto: per il produttore, per il consumatore e per i prodotti
Organizzato da Associazione Prevenzione in Azione ONLUS
18,00 – AREA EVENTI:
Presentazione del Libro “Mangiare con Arte per Agire con Arte”
Epopea della cucina futurista di Guido Andrea Pautasso
Organizzato da Edizioni Galleria Daniela Rallo

SABATO 13 novembre 2010
11,00 - AREA EVENTI:
Tavola rotonda – Presentazione del IV Volume della Collana Il BonTà
“ARTE E GASTRONOMIA”
Contenente i seguenti saggi
“Le tentazioni del gusto” - di Mario Marubbi
“Cucina antica: immagini e parole” – di Carla Bertinelli Spotti
“QUADRI E COLORI”
“Ricette a colori” - di Ambrogio Saronni
Organizzato da CremonaFiere
14,00 - AREA EVENTI:
Concorso il Miele Cremonese più Buono
Sesta edizione del concorso dei mieli cremonesi
Presenta l’evento Esterina Mariotti
Organizzato dall’Associazione Produttori Apistici della Provincia di Cremona con il contributo di Camera di Commercio di Cremona, Provincia di Cremona Settore Agricoltura Caccia e Pesca e Associazione Strada del Gusto Cremonese
15,00 - AREA CHEESE
Presentazione sulla Tecnica dell’Assagio
Organizzato da ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino)
17,00 - AREA CHEESE
Presentazione sulla Tecnica dell’Assagio
Organizzato da ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino)

DOMENICA 14 novembre 2010
12,00 - AREA EVENTI:
Presentazione guida ristoranti de “La Provincia” di Cremona
Organizzato da “La Provincia” di Cremona
12,30 - AREA EVENTI:
Premiazione Cheese of the Year 2010
Premiazione della quinta edizione del Cheese of the Year - Campionato
Mondiale dei Formaggi
16,00 - AREA EVENTI:
La musica e la cucina al tempo di Antonio Stradivari
A cura di Roberto Codazzi e Carla Bertinelli Spotti
Roberto Codazzi presenterà le novità musicali all’epoca di Antonio Stradivari
mentre Carla Bertinelli Spotti presenterà l’arrivo della cucina francese, mediante
135 ricette divulgate da un almanacco del 1794
Il settecento e le novità in cucina
A cura di Attilia Fabbri Dall’Oglio
Attilia Fabbri Dall’Oglio presenterà ricette settecentesche di cucina francese
Gli allievi della Scuola Alberghiera Einaudi, gli Chef dell’Associazione Strada del Gusto Cremonese e Giampi di Callas Fiori, realizzeranno una tavola scenografica e una per le degustazioni.
Organizzato da Accademia Italiana della Cucina, Camera di Commercio di Cremona, e Associazione
Strada del Gusto Cremonese in collaborazione con Scuola Alberghiera Luigi Einaudi e Callas Fiori
11,00 - AREA CHEESE
Le produzioni agroalimentari di eccellenza del ‘made in Lombardia’: qualità e sicurezza
Organizzato da Confagricoltura Donna Lombardia
14,30 - AREA CHEESE
Laboratorio di cucina senza glutine merenda per bambini dai 5 ai 10 anni
Scopo del corso è avvicinare i bambini alle lavorazioni senza glutine, facendo
mettere direttamente le “mani in pasta” nella preparazione di pizza, biscotti e
piadina farcita con crema di nocciole.
Al termine del corso “Merenda per tutti i piccoli chef”
Organizzato da Associazione Italiana Celiachia Lombardia Onlus in collaborazione con Molino Rivetti
18,00 - AREA CHEESE
Presentazione sulla Tecnica dell’Assagio
Organizzato da ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino)
Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali
e delle attrezzature professionali 12-15 novembre 2010
LUNEDI’ 15 novembre 2010
10,30 - AREA EVENTI:
Corso di formazione sul senza glutine per gelaterie, bar e bed&breakfast
Scopo del corso è informare in merito ad ingredienti ed alimenti che possono
essere scelti per le preparazioni senza glutine e le attenzioni da porre affinché,
dallo stoccaggio al servizio, non si corrano rischi di contaminazione da glutine
accidentale o crociata.
Organizzato da Associazione Italiana Celiachia Lombardia Onlus
10,30 - AREA CHEESE:
PREMIO CREMONA – 1° Selezione del Salame Artigianale Italiano
Da un territorio in cui la tradizione di questa eccellenza affonda le radici in una
storia antichissima, nasce il Premio Cremona per il migliore salame artigianale
italiano.
Organizzato da CremonaFiere
13,00 - AREA EVENTI:
Premiazione Premio Cremona – 1° Selezione del Salame Artigianale Italiano
Premiazione della prima edizione del Premio Cremona
14,00 - AREA EVENTI:
I timballi di riso nella tradizione italiana:
"Recuperare, i piatti e le componenti alimentari della tradizione che rischiano di
scomparire dalla Tavola Italiana", questo è il senso del concorso “Il Timballo di
Riso nella Tradizione Italiana”. Recuperare queste leccornie attraverso gli Chef
per riproporli nei loro menù è il secondo scopo dell'evento che ha visto il
coinvolgimento di oltre 200 ristoratori a concorrere a questo fine. Da giugno a
settembre i piatti che meglio si sono distinti per tipicità e composizione verranno
premiati. Quanti dei trenta piatti selezionati prenderanno il Cremuna d'OOR e
quanti gli Chef otterranno la Gran Menzione alla Professione dal dipartimento
del turismo di ISNART e OSPITALITA’ ITALIANA?.
Ospiti di Pregio saranno: Francesco Moser (campione del mondo di ciclismo).
Chiappini Dattilo e Sergio Carboni, Chef Stellati rispettivamente di Piacenza e
di Cremona.
Piero Zagara di ISNART, e Osvaldo Murri, giornalista enogastronomo e
conduttore dell'evento.
Organizzato da Strapiace
Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali
e delle attrezzature professionali 12-15 novembre 2010
TUTTI I GIORNI
10 ore di degustazioni
n.b. il programma è suscettibile di variazioni

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